當學校將樣本送回大學實驗室後，實驗室人員會先抽取樣本的DNA。抽取DNA的方法有很多種，主要分為物理性及化學性抽取。
要成功從細胞抽取DNA，主要有三個重要步驟。
(1) 破壞細胞膜及核膜，令到細胞內的物質包括DNA滲出。
(2) 消化當中的雜質，如蛋白質、脂肪、RNA等。
(3) 提取及淨化DNA。
以下簡單介紹其中兩種抽取DNA的方法。第一種用家居洗潔精的方法，第二種為濃鹽 的方法，是實驗室常用的方法。
A. 洗潔精抽取DNA
(1) 將樣本擠壓爛。
(2) 加入洗潔精及鹽。由於細胞膜及核膜是由脂肪組成，洗潔精能除去當中的脂肪，令到DNA滲出。 而DNA本身帶小量負電，鹽當中的正離子與DNA相吸，有助凝固DNA。
(3) 用咖啡濾紙過濾當中的固體物質。
(4) 加入酒精。由於DNA不溶於酒精當中，可以令到DNA沉澱出來。
B. 濃鹽抽取DNA
(1)從樣本剪一塊小的組織放入離心管。
(2) 加入緩衝溶液 及 蛋白酶 用來破壞組織中的細胞以及消化當中的蛋白質。
(3)將離心管放入水浴24小時因蛋白酶需要合適的溫度及足夠的時間才能消化蛋白質。
(4) 當消化完成後，加入高濃度鹽水，幫助DNA凝固。
(5)充分混合後抽取溶液到新的離心管，避免抽到固體組織。
(6)加入100%酒精，然後放入雪櫃數小時，幫助DNA凝固及變得可見。
(7)將溶液抽走，只剩下固體DNA
(8)加入100%酒精，然後抽走。再加入70%酒精，然後抽走，除去DNA的雜質。
(9)打開離心管，讓當中的酒精自然揮發。
(10)最後加入蒸餾水，讓DNA重新溶掉。
基礎知識(1): DNA結構 與 核苷酸
基礎知識(2): DNA複製
生物科技(2): 凝膠電泳
生物科技(3): 聚合酶連鎖反應 (PCR)
物種鑑定